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Termes et qualificatifs de l'examen organoleptique Français - anglais - italien Fiche complète du terme frais Définition : Un vin frais est un vin bien équilibré, avec une légère dominante acide et un caractère alcoolique peu marqué. Catégorie grammaticale : adj Domaine : examen gustatif Sous-domaine : saveurs Contexte : "le plus savoureux des blancs frais du Lac Léman" (à propos de la Roussette de Savoie, Guide de poche du vin, p.92) Relations : Équivalent anglais : fresh Équivalent italien : fresco Retour à la page précédente.